Fresh pasta and classic beef bourguignon

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Beef bourguignon, a classic French beef and red wine stew, is easily my all-time favorite winter comfort food. The absolute best part is that while the recipe does require a bit of work and time, it gets better with age and you’ll have enough stew to feed two people at least 3-4 times. Another plus? Your house will smell absolutely amazing on the day that you make this dish and it will warm you up on a cold winter day. Continue reading

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Boeuf bourguignon et des pâtes fraîches maison

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Le boeuf bourguignon, un plat mijoté de boeuf au vin rouge qui est un standard dans la cuisine française, est de loin mon plat préféré pendant les longs mois d’hiver. Le plus ? Même si la recette vous demandera un petit effort en temps et en cuisine, ce plat devient encore plus goûteux avec le temps et est même beaucoup mieux le 2ème ou 3ème jour. Et vous en aurez, des restes. On est deux, et on a facilement mangé 3 ou 4 repas copieux de cette petite merveille. L’autre plus ? Le jour où vous vous attaquez à ce plat, un odeur fort agréable pénétrera dans votre maison, vous donnant envie de voyager dans le temps et de savourer ce bourguignon tout de suite. Patience. Je vous promets que ça vaudrait le coup d’attendre deux heures de plus pour profiter un max d’un boeuf qui rechauffe et qui fond dans la bouche…  Continue reading